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Arte, técnica y conjunto de productos elaborados con materiales manipulables, sobre todo arcillas (a veces calizas o sustancias plásticas) y que ordinariamente se reforzaban por la cocción posterior al sol o al calor.
En ocasiones se ornamentaba con esmaltes, óxidos de diversos mentales, tintes y productos similares propios de cada zona o región.
El gran conjunto de restos que quedan de una cultura o sociedad: vasijas, utensilios, urnas, adornos domésticos y urbanos, enlosados, baldosines murales, etc. convierten a la cerámica en fuente muy interesante para la arqueología y para el conocimiento de usos y costumbres, también religiosos, de un tiempo o de una población.
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