Pan
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      Alimento hecho de harina de cereales, trigo, cebada, maíz, debidamente amansada, fermentada, cocida, que se desarrollo en el mundo de Occidente. Fue menos frecuente en el Oriente, donde la cultura del arroz hizo el trigo menos productivo.
    El cereal gramíneo es tan antiguo como la cultura humana, la base del cultivo primitivo del a tierra. Desde el 2.500 a de Cristo se conocen formas de trigo en Egipto. Por eso el pan es, además de alimento en todos los pueblos, emblema de frater­nidad, de vida y de recompensa en la vida de los hombres.